2018/19榨季食糖的生產(chǎn)工作已經(jīng)進行了3個月，主產(chǎn)區(qū)廣西從11月中下旬開始進入生產(chǎn)期，目前有69家糖廠開榨，同比減少6家，開榨數(shù)量占比80%左右。本榨季廣西食糖生產(chǎn)方面與17/18榨季有些許變化，主要體現(xiàn)在開榨時間和數(shù)量上，另外開榨至今的產(chǎn)糖率也出現(xiàn)了小幅下滑，但最終的數(shù)據(jù)還不得而知，未來幾個月生產(chǎn)期間的天氣也是關(guān)鍵影響因素。

開榨時間提前

一般每年的11月廣西進入生產(chǎn)期，也有在10月下旬開機的，但僅有1家糖廠。2018/19榨季廣西在11月份開榨了20家糖廠，多是集中在下旬月底開榨，同比上個榨季增加了10家，比16/17榨季增加1家。17/18榨季廣西地方政府發(fā)布文件稱，要求糖廠要在12月之后開榨，主要為了提高產(chǎn)能利用率，提高產(chǎn)糖率，降本增效，但若有糖廠有特殊原因提前開榨，也可申請批準(zhǔn)。

2018/19榨季政府并未對開榨時間做強制要求，糖廠開榨順應(yīng)市場變化，并反映了其一定銷售心態(tài)。近幾年糖產(chǎn)量下降，結(jié)轉(zhuǎn)庫存不斷減少，結(jié)轉(zhuǎn)到2018/19榨季的庫存水平較低，而且陳糖銷售進度也同比加快，糖廠提前開榨可以使新糖早一步上市，在市場價格普遍預(yù)期看跌的情況下，優(yōu)先開榨可以將新糖賣一個相對合適的高價位。

糖廠開榨數(shù)量減少

近幾個榨季以來，廣西糖廠的開榨數(shù)量逐年降低，2013/14榨季以前，廣西開榨糖廠基本都維持在102家左右，但隨著市場的波動發(fā)展，產(chǎn)業(yè)并購升級，一些小糖廠逐步被兼并重組甚至淘汰，2017/18榨季廣西開榨數(shù)量降到了91家，而2018/19榨季預(yù)計開榨87家。中糧下屬的德保華宏糖廠、華盛下屬的桂中糖廠、甘化下屬的百色甘化糖廠以及永福順興糖廠本榨季都表示不生產(chǎn)，這四家糖廠合計產(chǎn)能在1.55萬噸/日。停榨原因一方面是甘蔗原料有限，產(chǎn)能利用率較低，另一方面近兩年糖價連續(xù)下跌，糖廠入不敷出。

不過值得注意的是，雖然這些糖廠均停止開榨，但其所在片區(qū)的糖料蔗會劃分給其他的糖廠進行加工生產(chǎn)，廣西甘蔗產(chǎn)量并未因此減少。今年廣西食糖行業(yè)的兼并重組也仍在實施，由廣西農(nóng)墾糖業(yè)集團牽頭，聯(lián)合華盛集團、世紀(jì)飛龍集團等糖廠，重組成為廣西糖業(yè)集團，有利于提高企業(yè)競爭力和凝聚力，形成規(guī)模效應(yīng)，從而促進行業(yè)的健康良好發(fā)展。

產(chǎn)糖率下降

糖協(xié)發(fā)布的11月產(chǎn)銷數(shù)據(jù)顯示，截至11月底，2018/19榨季廣西入榨甘蔗45.73萬噸，同比減少0.87萬噸；產(chǎn)混合糖3.78萬噸，同比減少0.72萬噸；產(chǎn)糖率8.29%，同比下降1.53個百分點。2017/18榨季廣西產(chǎn)糖率11.89%，意味著噸糖耗蔗量在8.4噸左右，雖然18/19榨季糖料蔗收購價下調(diào)10元/噸，但若其產(chǎn)糖率下滑較多，那么糖廠成本反而會增加。

當(dāng)然，目前廣西僅生產(chǎn)了一個多月，未來三四個月的天氣也是影響產(chǎn)糖率的關(guān)鍵因素，若后期光照時間充足且降雨少，甘蔗糖分得到充分積累，產(chǎn)糖率同比提升也是有可能的。據(jù)了解，今年部分糖廠的產(chǎn)糖率預(yù)期是同比要有所提高的。

作者：孫悅；來源：卓創(chuàng)農(nóng)業(yè)